美味しいお召し上がり方

すき焼きの美味しいお召し上がり方

鍋を強火にかけて牛脂を溶かし全体に塗ります。

ざらめをふりかけ、溶けはじめたら、牛肉をサッと焼き色をつけ割下（醤油・味醂）を適量入れて味を調え、お肉を返し、まずお肉を召し上がります。

次に野菜・糸こんにゃく・豆腐・麩などを召し上がる量だけ入れ、肉汁に絡めて焼き、きれいにいただきます。

そして、またお肉を焼く・・・というふうに繰り返します。

いずれにしても、すき焼きは煮すぎないようにすることがコツで、特に牛肉は、ひと煮立ちして色が変わったらすぐに、お召し上がりください。